Ana Sayfa / AİLE & SAĞLIK

AİLE & SAĞLIK

İki öğün mü üç öğün mü? / Prof. Dr. Osman Müftüoğlu

İki öğün mü üç öğün mü Sağlık bilgilerinin geçerlilik süresi, bazen market raflarındaki paketlenmiş gıdalarınkinden bile kısa oluyor. Bugünün doğrusu yarının yanlışı, bugünün yanlışı yarının doğrusu haline gelebiliyor. “Günde kaç öğün yemeliyiz?” sorusunun yanıtında da böyle bir durum var. Nedeni şu… Gelişmeler ve yeni araştırmaların sonuçlarına bakılırsa önümüzdeki dönemde “daha …

Devamını Oku »

İstanbul Pilavı Tarifi

İstanbul Pilavı Tarifleri  Malzemeler: 280 gram pirinç, 40 gram sıvı yağ, 2 su bardağı et suyu, 1 fincan haşlanıp kabuğu soyulmuş badem, 1 adet kavuk göğsü, 1 çay kaşığı safran, 1 fincan kabuksuz yeşil fıstık ve tuz  Yapılışı: Et suyuna safranı ilave edip kaynamaya bırakın. Badem ve fıstığı kaynar suya …

Devamını Oku »

Sosyal Fobik misiniz? / Prof. Dr. Sefa SAYGILI

Sosyal Fobi Toplum içinde otururken, konuşurken veya herhangi bir eylem ya­parken kızarma, terleme, ellerin titremesi kendini küçük düşürecek yanlış bir şeyler yapma korkusu olarak tarif edilir. Bu yüzden kişi topluluk içine gir­mekten kaçınır. Kişi, devamlı kontrol edildiği, hareketlerinde ve yaptığı işte bir noksanlık arandığı endişesindedir.  Yanlış bir şey yapmaktan, kalabalık …

Devamını Oku »

İltihaba neden olan besinler ve iltihap kurutan şifalı bitkiler ve kürler

İltihap, vücudun iyileşmesini ve kendisini zarardan korumasını sağlayan doğal bir süreçtir. Ancak kronikleşirse zamanla doku ve organları olumsuz etkileyerek birçok önemli hastalığın oluşumuna zemin hazırlayabilir. Kötü beslenme alışkanlıkları da iltihaba yol açabilir veya mevcut iltihabı daha kötüleştirebilir. Trans-doymuş yağ ve-veya yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren her türlü işlenmiş ve paketlenmiş …

Devamını Oku »

Hakikî Balın İçinde Neler Var? Faydaları Neler?

Balın İçeriği (Balın İçindekiler) İnsanlık tarihinde binlerce yıldır çok önemli bir yere sahip olan bal, karmaşık ve çok bileşenli bir yapıya sahiptir. İçeriği bitki örtüsüne, toprağa, hava koşullarına, arı türüne, nektarın toplanma koşullarına ve arıcılık yöntemlerine kadar çok sayıda faktöre bağlı olarak değişkenlik gösterir. Bu nedenle herhangi bir balın içerdiği maddeleri …

Devamını Oku »

Gluten nedir? Hangi besinlerde bulunur? Zararları ve alerjisi hakkında

Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarında bulunan bir protein grubudur. Bu tahıllardan üretilen işlenmiş gıdaların büyük kısmında bulunur ve insan sağlığını genellikle olumsuz etkiler. Bağışıklık sistemi bu proteini genellikle istilacı olarak görür ve kimiz zaman alerjik reaksiyon gösterir ama genellikle telore eder. Fakat bir kişide glutene karşı duyarlılık varsa bu besinlerinden …

Devamını Oku »

Tarifleriyle Osmanlı Şerbetleri

Gelenek hâline gelen içecek: Osmanlı şerbetleri Osmanlı’nın makbul ikramlarından olan şerbet, yaz-kış ayrımı yapılmaksızın ikram edilirdi. Sebillerde Allah rızası için şerbetler dağıtılırdı, düğün dernekte şerbet ikram edilmezse ayıp karşılanırdı. Türkler yemeklerin yanında soğuk olarak içtikleri her şeye soğukluk derlerdi. Yemek dışında kışın en çok sıcak olarak tarçın şerbeti, yazın koruk …

Devamını Oku »

Ramazan’da Nasıl Beslenmeli?

Prof. Dr. İbrahim SARAÇOĞLU “Ramazan ayı farklı bir beslenme şekli gerektirmez. Ancak, on altı saat gibi bir duraklama sürecinden sonra yemek yemeğe başlanması (iftar, iftar sonrası ve sahur) beslenme kurallarını beraberinde getirmektedir.” Ramazan ayı Müslümanlar açısından pek çok açıdan önemlidir. Ancak, bunların en önemlisi Kur’ân-ı Kerim’in bu ayda nâzil olmaya/inmeye …

Devamını Oku »

Süt annenin çocuğun karakteri için bir önemi var mı­dır?

Süt Devresinde Verilen Süt, Tabiat ve Karakteri Değiştirir Soru: Süt annenin çocuğun karakteri bir önemi var mıdır? Cevab: Bismillahirrahmanirrahim. 1) Süt devresi içerisinde verilen gıda, çocuğun karakterine tesir etmektedir. Bu devre içerisinde aynı anneden emme sonucu vukua gelen sütkardeşliğinin, evlenmeği haram kılmada doğum ve nesep yoluyla olan hakiki kan kardeşliğine eşit …

Devamını Oku »

Çocuğa Ramazanı ve Orucu Nasıl Sevdirmeli?

Aynur TUTKUN Psikolog – Yazar “Çocuk masumiyeti, tıpkı şimdinin yetişkinlerine bir zamanlar orucu sevdirdiği gibi şimdinin çocuklarına da onu sevdirecek bir tılsımdır.” Post modern zamanın Müslüman anne babaları, özgürlük kavramının, hazcılığın, egoizmin, konformizmin zirve olduğu bir çağda dinî ve manevî değerlerle işlenmiş çocuklar yetiştirmenin zorluğunun farkında olarak bazen telaşa kapılmaktadırlar! …

Devamını Oku »

İğdenin Faydaları

İğde zeytinsi ve çekirdekli bir meyvedir. Avrupa ve Asya’dan Amerika’ya taşınmıştır. Meyveleri yazın son, sonbaharın ilk dönemlerinde olgunlaşır.  Azotu kökünde depolayabilme özelliği sayesinde en verimsiz topraklarda dahi yetişir. Ayrıca kuraklığa dayanıklılığı sebebiyle pek çok türü erozyonla mücadeledede kullanılabilmektedir. Yaz kış yeşildir ve yapraklarını döker.  İğde yemişinin rengi sarı, dışı sert, …

Devamını Oku »

Ada Çayının Faydaları Nelerdir? Ada Çayı Nasıl Demlenir?

Ada çayının faydaları nelerdir, neye iyi gelir? Ada çayı nasıl demlenir? Adaçayı binlerce yıldır geleneksel tıpta ağrı, ishal, soğuk algınlığı, sindirim ve ruhsal sorunların tedavisinde kullanılan şifalı bir bitkidir. Sıcak basması, sinirlilik gibi menopoz belirtilerini ve aşırı terlemeyi önleyebilir. Kolesterolü ve kan şekeri seviyesini düşürebilir. Bitkide bulunan bol miktarda antioksidan bileşikler beyin …

Devamını Oku »

Yeme bozuklukları; anoreksiya, ortoreksiya, bigoreksiya, bulimiya Nervoza

Yeme Bozuklukları, yeme davranışı ve yemekle ilgili duyguların ve düşüncelerin bireye ciddi boyutlarda rahatsızlık vermesiyle ortaya çıkar. Diyet yapma davranışı, yeme bozukluklarının gelişimine yol açan ortak uyarıcıdır. Kişinin yiyeceklere, kiloya ve görünüşe aşırı derecede takıntılı olma durumunun; sağlığına, ilişkilerine ve günlük aktivitelerine ters etki yapma derecesine kadar gitmesine neden olmaktadır.  Yeme …

Devamını Oku »

Helâl Gıda İncelemeleri – 3: ‘Çocuk Gıdalarında Katkı Maddeleri’

Helâl Gıda İncelemeleri-3: ‘Çocuk Gıdalarında En Fazla Kaçınılacak Katkı Maddeleri’ Purkusur tarafından hazırlanmıştır. “Bismillâhirrahmânirrahim.” Kur’ân-ı Kerîm’de şöyle buyurulmuştur: “Ey insanlar! Yeryüzündeki şeylerin helâl ve temiz olanlarından yiyin! Şeytanın izinden yürümeyin. Çünkü o sizin için apaçık bir düşmandır.” (Bakara Sûresi, 168. Âyet.) Bilhassa çocuk gıdalarında bilinçsizce kullanılmaya devam edilen bazı zararlı, …

Devamını Oku »

Mide Gazına Ne İyi Gelir?

Mide Gazi Şikayeti için Tavsiyeler Mide gazı, gaz ve gaz ağrıları genelde sağlık açısından risk oluşturmazlar ama kapalı, kalabalık ortamlarda sesli meydana gelince utandırıcı sonuçlara neden olabilir. Mide gazı genelde ishal ve kabızlıkla ilişkilendirilir. Gaz genelde bağırsaklarda birikir aşırı olduğunda da ağrıya neden olabilir. Normal bir insanda günde 10 kere …

Devamını Oku »