Mutfak

Yoğurt Tarifi: Evde Katı-Sert Yoğurt Nasıl Yapılır?

Evde yoğurt tarifi‘ne geçmeden önce yoğurdun sulu olmasının ve çabuk ekşimesinin nedenleri yazdık. Yazının sonundan sonra ocakta yoğurt tarifi ve fırında yoğurt tarifi ile ilgili yazımızı hazırladık. Yoğurdun Sulu Olmasının ve Çabuk Ekşimesinin Nedenleri.. Yoğurdun Cıvık Olması:  Yoğurt tarifi denenirken en çok karşılaşılan sorunlardan biri yoğurdun cıvık olmasıdır. Yoğurt mayalanacak kabın özellikle yaz aylarında …

Devamını Oku »

Menemen Deyip Geçmeyin

MENEMENİN FAYDALARI NELERDİR? Yaz aylarında en çok tercih edilen yemeklerden biri de menemendir. İhtiva ettiği domates, yeşil biber, kuru soğan ve en önemlisi yumurta ile soframızın vazgeçilmez, zengin içerikli ve hafif lezzetlerindendir. Basit gibi gözükebilir ancak menemen sağlık açısından çok faydalı etkileri bulunmaktadır. Şimdi bu özelliklerine göz atalım: Menemenle Gelen …

Devamını Oku »

Mutfakta hayatınızı kolaylaştıracak 70 ipucu

Küçük görünen bazı pratik bilgilerin aslında hayat için oldukça önemlidir ve hayatı kolaylaştırır. İşte hayatımızı kolaylaştıran mutfak işleri ile ilgili pratik bilgiler ve küçük ipuçları… Önce Sağlık! 1. Hızlı kilo verip tekrar almak vücudunuzun zayıflamaya karşı direncini arttırır ve giderek kilo vermeniz zorlaşır. Metabolizma alt üst olur. 2. Yapılan yeni araştırmalara göre …

Devamını Oku »

Ballı Süt Nasıl Hazırlanır? Faydaları Nelerdir?

Ballı Süt Nasıl Yapılır? Ballı süt, sabah kahvaltılarının en faydalı içeceklerinden biridir. Bunun yanı sıra ağızda enfes bir lezzet bırakır. Her konuda olduğu gibi ballı süt hazırlama konusunda da dikkat edilmesi gereken noktalar vardır. Örneğin; ısıtılan süt en az 50 derece olmalıdır, bal ise 43 derecenin üzerine çıkmamalıdır. Ayrıca ballı …

Devamını Oku »

Sirkencübin Şerbeti, Faydaları ve Tarifi

Sirkencubin (Sirkencebin) Şerbeti Rasulüllah Aleyhisselam: “Şu şifalı iki şeye devam ediniz: Bal ve Kur’an.” buyurdu. İbn-i Mace, C.9, 3452 Yine; “Sirke ne güzel bir katıktır. Allah’ım! Sirkeyi bereketlendir. Zira sirke benden önceki peygamberlerin de katığı idi. İçinde sirke bulunan ev, katık sıkıntısı çekmez” İbn Mâce, Et’ime 33, no: 3318 buyurdu. Osmanlı ve Mevlevi mutfağında bal ve …

Devamını Oku »

Evde Mayonez Yapımı

Evde mayonez yapımı Temel gıda maddelerini evinizde üretmek ister misiniz? Evde Mayonez Yapımı MALZEMELER 1 Su Bardağı Ayçiçek Yağı (iyi kalitede) 1 Adet Yumurta 1 Çay kaşığı tuz 1 Çorba kaşığı limon suyu 1 Çorba kaşığı sirke HAZIRLANIŞI Mayonez nasıl yapılır bilmiyorsanız, sadece bir yumurta sarısının koskocaman bir bardak ayçiçek …

Devamını Oku »

Kuru Fasulyenin Gaz Yapması Nasıl Önlenir?

Kuru fasulyenin gaz yapmasının nedeni yanlış pişirme metodundan kaynaklanmaktadır. – Kuru fasulyenin gaz yapmamamsı için dikkat edilmesi gereken hususlar şunlardır: *Öncelikle fasulyenizi taş, çöp gibi yabancı maddelerden ayıklayın ve yıkayın. *Pişirmeden 24 saat önce üzerini geçecek kadar su koyup şişmesini sağlayın. Su normal soğuklukta olmalı. *Pişireceğiniz zaman bu suyu süzün. …

Devamını Oku »

Sahte Pirinç Nasıl Anlaşılır?

ÇİN’DEN GELEN SAHTE PLASTİK PİRİNCE DİKKAT! NASIL ANLAŞILIR? Çinlilerin sahte ve taklit ürünleri artık sonu gelmez bir hal almıştır. Öyle ki artık gıdaların da sahtesini üretmeye başlamışlardır. Son zamanlarda sayfamıza bu konu ile ilgili çokça soru gelmekteydi. Sahte pirinç, Çin’den gelen plastik pirinç nasıl anlaşılır gibi sorular gelmekteydi. Bu konuda …

Devamını Oku »

Bakanlığın Açıkladığı Hileli Gıda Üreten Firma ve Ürün Listesi

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından, taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşen, aralarında et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, bitkisel yağ, bal, takviye edici gıdalar, çikolata ve enerji içeceğinin yer aldığı 173 firmaya ait 282 parti ürün kamuoyuna açıklandı. Bakanlığın internet sitesinde, taklit ve tağşiş yaptığı belirlenen işletmeler ve …

Devamını Oku »

Peygamber Efendimiz (asm) bu yiyecekleri severdi

Peygamber Efendimizin en sevdiği yiyecekler Öncelikle bilinmeli ki Efendimiz (asm) son derece az yerdi. Yemekte kusur aranmasını sevmezdi. Aç kaldığı da çok olurdu. Bize en güzel örnek olarak yeme içme âdâbını da öğreten odur. (TIKLAYINIZ) Bilhassa sevdiği bazı yiyecekler şunlardı: 1 / 57 Peygamber Efendimiz bütün yemekleri çok sever ayırt etmezdi. …

Devamını Oku »

İyi bir çay nasıl demlenir?

Çay nasıl demlenir? Çay, nemve harici kokulardan etkilenmeyecek şekilde kapalı ambalajda muhafaza edilmeli. Çay iyi su ile yapılır. Kireçli, madenli, klorlu su ile çay olmaz Çayın suyu mutlaka yumuşak huylu, kireç sertliğinden uzak, tatlı bir su olmalı. Porselen demlik tercih edilmeli.  Madenî, hele alüminyum demlikte iyi çay olmaz. Demlik önceden …

Devamını Oku »

Bol Köpüklü Türk Kahvesi Hazırlamanın Püf Noktaları

Bol Köpüklü Türk Kahvesi Hazırlamanın Püf Noktaları Nelerdir? Yüzyıllarca, tarih boyu biz Türk milletinin en sevdiği geleneksel sıcak içeceklerinden birisidir Türk kahvesi. Hepimizin de bildiği gibi “bir acı kahvenin 40 yıl hatırı vardır” deyimiyle, Türk kahvesinin, Türk damak tadındaki değeri ve önemi özetlenen bu lezzetin pişirilmesinden servis edilmesine kadar dikkat …

Devamını Oku »

Isırgan Otunun Faydaları ve Isırgan Çorbası Tarifi

Isırgan Otunun Faydaları Nelerdir? Isırgan Otu Isırgan otu’nun bilimsel adı Urtica dioica’dır ve bu bitki Urtica cinsi altı alttürden biridir. İngilizce’de stinging nettle olarak bilinir. Afrika, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika da dahil olmak üzere çok geniş bir coğrafyada ısırgan otu yetişir.Bitki nispeten küçük boydadır ama nadiren yüksekliği 1,5 metreye kadar yükselir.. …

Devamını Oku »

Hibiskus çayı ve şerbeti tarifi, hibiskusun faydaları

HİBİSKUS ÇAYININ FAYDALARI VE YAPILIŞI Hibiskus Çayı ve Hibiskus Şerbeti Tarifi Dört mevsim boyunca, koyu kırmızı rengiyle göz kamaştıran, nar çiçeği olarak da bilinen hibiskus çayı, tadından dolayı ekşi çay olarak da bilinir. Hibiskus çayının şiddetle önerilmesinin  başlıca nedenlerinden biri de içeriğinde kafein barındırmamasıdır. Renginden de anlaşılacağı gibi antioksidan özelliği yüksek …

Devamını Oku »

Mutfak Aletlerinin Kullanımıyla İlgili 10 Pratik Bilgi

Kullanımını Yanlış Bildiğimiz Mutfak Aletleri Mutfak ve yemek yapmak, tam anlamıyla dikkat ve performans sanatıdır. Evimizin mutfağında her gün kullandığımız aletlerin birkaçını aslında yanlış kullandığınızı, doğru şekliyle kullanınca daha iyi verim alacağınızı biliyor muydunuz? Bu güne kadar gelen alışkanlıklarınıza bir göz atın ve aşağıdaki listede yer alan aletlerin doğru kullanımı …

Devamını Oku »