Mutfak

Ayva Ekşisi Tarifi

Ayva Ekşisi Tarifi Hakkında Bilgi Nar ekşisi, sumak veya limon kullanılan her yerde rahatlıkla kullanılabilecek çok özel bir lezzeti bulunan harika bir yiyecektir Ayva ekşisi. İçine hiç bir kimyasal malzeme eklemeye gerek yoktur. Kıvam verici olarak ayva çekirdekleri harika bir yardımcıdır bu nedenle tarifte çekirdekleri atmıyoruz. Kış aylarında soğuk algınlığına …

Devamını Oku »

Yoğurt niçin cıvık olur, niçin çabuk ekşir?

Yoğurt Tarifi-Sert Yoğurt Nasıl Yapılır? Yoğurt Tarifi- Evde Yoğurt Nasıl Yapılır? Yoğurt tarifi‘ne geçmeden önce evde yoğurt yapımı sırasında karşılaşılan sorunları yazalım. 1-1-) Yoğurdun Cıvık Olması: Yoğurt mayalanacak kabın özellikle yazın fazla sarmalanması, yoğurt mayasının cıvık olmasına neden olur (su miktarı çok, yoğurt miktarı az maya haliyle daha az maya içerir bu nedenle yoğurt …

Devamını Oku »

Türkiye’nin lezzet şehri! 812 çeşit yemek, 51 çeşit ekmek, 38 çeşit çorba…

Geçen hafta içinde benim de bulunduğum juri üyeleri, Türkiye’nin en lezzetli 10 kentini seçti. Bu oylamada ben Kastamonu’ya da oy vermiştim ama başka oy veren olmadığı için sıralamaya dâhil olmamış. Kastamonu’ya haksızlık yapıldığı kanısına kapıldım. Aslında sadece Kastamonu’ya değil, sıralamaya giremeyen birçok ile de haksızlık yapılmıştı. Ama ne var ki …

Devamını Oku »

Evde Nar Şerbeti Yapımı

Nar Şerbeti Nasıl Yapılır? Şerbet, unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerimizden birisi. Hazır içeceklerin içerisinde pek çok koruyucu kimyasal katkı maddesi ile mısır şurubu, aspartam gibi tatlandırıcılar içerebiliyor. Bu nedenle içeceklerimizi evde hazırlamak gayet mümkündür. Nar Şerbeti Tarifi için Malzemeler 2 kg. nar 2 su bardağı çay şekeri veya bal 2-2,5 lt …

Devamını Oku »

Kemik Suyunun Faydaları ve Kemik Suyu Yapımı

Kemik Suyu ve Kemik Suyunun Faydaları Kemik Suyu Nedir?  Kemik suyu binlerce yıllık tarihimizde yeri olan, vücut için gerekli pek çok bileşiği ihtiva eden bir besindir. Günümüzde unutulan, hazır besin sektörünü içinde kaybolan ananevi bir üründür. Özellikle ebeveynlerin, çocuklarının sağlığını korumaları için mutlaka ama mutlaka evlerinden eksik etmemesi gereken, oldukça ucuz …

Devamını Oku »

Bayat Ekmekli Paça Çorbası

Hazırlayan: Cahide Sultan Her insan hata eder. Hata işleyenlerin en hayırlıları tevbe edenlerdir. [Tirmizî, Kıyâme, 49; İbn Mâce, Zühd, 30] Selamun aleykum Rabbimin güzel kulları, Hiç bir ürettiğim tarif beni bayat ekmekli tariflerim kadar mutlu etmemişti. İsrafı önlemek adına o denli kafa yordum, emek harcadım ki; Rabbimden bu tarifleri, günahlarımın …

Devamını Oku »

Meyveler Ne Zaman Ve Nasıl Yenmeli?

Yediğimiz meyvelerin değerini onları tam satın alırken, keserken ve ağzımızın içinde parçalarken hep düşünürüz. Ancak bu iş düşündüğümüz kadar öyle kolay değildir. Onun nasıl ve ne zaman yenmesi gerektiğini bilmek önemlidir. Meyveleri yemenin en doğru yolu nedir? Yemek öğünlerinden önce mi yenmeli yoksa yemek öğünlerinden sonra mı yenmeli? Meyveler, yemek …

Devamını Oku »

Salça, Konserve, Turşu Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Salça, Konserve, Turşu Hakkında Bazı konservelerin kutusunda şişme meydana geliyor? Bu ürünler kullanılabilir mi?  Hayır, kesinlikle kullanılmaz. Bombaj tabir edilen konserve kutusundaki şişkinlik, ürünün bir şekilde hava aldığının ve içinde mikroorganizma oluşumunun başladığının göstergesidir. Bu tür ürünlerin tüketilmesi gıda zehirlenmesine yol açabilir. Konserve kabı içinde gelişen mikroorganizma gaz oluşturarak ürünü …

Devamını Oku »