Mutfak

Meyveler Ne Zaman Ve Nasıl Yenmeli?

Yediğimiz meyvelerin değerini onları tam satın alırken, keserken ve ağzımızın içinde parçalarken hep düşünürüz. Ancak bu iş düşündüğümüz kadar öyle kolay değildir. Onun nasıl ve ne zaman yenmesi gerektiğini bilmek önemlidir. Meyveleri yemenin en doğru yolu nedir? Yemek öğünlerinden önce mi yenmeli yoksa yemek öğünlerinden sonra mı yenmeli? Meyveler, yemek …

Devamını Oku »

Salça, Konserve, Turşu Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Salça, Konserve, Turşu Hakkında Bazı konservelerin kutusunda şişme meydana geliyor? Bu ürünler kullanılabilir mi?  Hayır, kesinlikle kullanılmaz. Bombaj tabir edilen konserve kutusundaki şişkinlik, ürünün bir şekilde hava aldığının ve içinde mikroorganizma oluşumunun başladığının göstergesidir. Bu tür ürünlerin tüketilmesi gıda zehirlenmesine yol açabilir. Konserve kabı içinde gelişen mikroorganizma gaz oluşturarak ürünü …

Devamını Oku »

Kuru Yemişler Nasıl Saklanmalı?

Sağlığımız üzerindeki onlarca olumlu etkisi ile her gün tüketilmesi önerilen kuru yemişler, aynı zamanda keyifli akşamlarımızın olmazsa olmazlarındandır. Akşamları tüm günün yorgunluğunu atmak için televizyon karşısına geçtiğimizde genellikle çayımıza eşlik eden besin kuru yemiştir. Ayrıca gün içerisinde sağlıklı atıştırmalık tüketmek istediğimizde de elimiz hemen kuru yemiş kavanozuna gider. Peki eğer …

Devamını Oku »

Kastamonulu Ali Usta’dan Osmanlı Mutfağına Armağan: Güllaç

Yazar: Özge BENİZ Güllaç, Ramazanın geleneksel tatlarındandır. Osmanlı mutfağından günümüze kadar Türk mutfağındaki yerini koruyan güllacın yapımı da bir hayli kolay. Bunun için öncelikle süt kaynatılır. İçine şeker ve gül suyu katılarak iyice karıştırılır. Süt ılık hale gelince güllaç yufkaları genişliğinde bir tepsiye yerleştirilir. Güllaç yufkaları tek tek tepsiye yerleştirilirken bol sütlü …

Devamını Oku »

Üzüm, Nar, Elma ve Portakal Sirkesi Nasıl Yapılır?

SİRKE YAPIMI: (Üzüm, nar, elma, portakal) Eski lokman hekimler sirke olmayan ev ehli açtır, demişlerdir. Sirke girmeyen eve doktor girer. Probiyotik konusunu da internetten araştırın, derim. Şu an üzüm zamanı, sirke yapmakta gecikmeyin. Üzüm sirkesinden sonra nar, elma, portakal sirkeleri de yaparsanız maya için üzüm sirkesi ya da üzüm sirke …

Devamını Oku »

Evde Domates Nasıl Kurutulur?

Pek çoğumuz, kışın satılan domateslerin tadını sevmeyiz. Bu durumun nedeni, kışın seralarda üretilen domateslerin tatmin edici bir renge, tada ve etken maddeye sahip olmamasıdır. Yaz aylarında yetişen domateslerin özellikle organik veya doğal şartlarda yetişenler hem daha çok besleyici hem de daha ucuzdur. Bu nedenle domatesleri yazdan kurutmak ve kışın bu …

Devamını Oku »

Probiyotik nedir? Hangi gıdalar probiyotiktir?

Sağlıklı beslenme temalı içeriklerde sıklıkla karşılaşıyoruz ki, probiyotik gıdalar tüketmek sağlığımız için faydalıdır. Peki, nedir bu probiyotik? Probiyotik sözcüğü, Yunanca “pro” yani “için” ve “biotikos” yani canlı kelimelerinin bir araya gelişinden oluşmaktadır. Aslında probiyotik kelimesi “canlılar için uygun” ya da “yaşam için uygun canlı” şeklinde Türkçeye çevrilebilir. Probiyotik, vücut sağlığını destekleyen canlı …

Devamını Oku »

Pirinçteki Arsenikten Kurtulmak İçin Pilav Nasıl Yapılmalı?

Pilav yaparken pirinci ıslatmadan haşlamayın Bilim insanları, pirinç pilavını yaparken pirinci ıslatmadan haşlamanın sağlığa zararlı olabileceği uyarısında bulundu. Son deneylere göre yaygın bir yöntem olan pirinci tencerede suyu çekene kadar pişirmek kalp hastalıklarına, diyabete, hatta kansere neden olabilir. Belfast’ta Queens Üniversitesi’nde biyolojik bilimler profesörü Andy Meharg, BBC’de katıldığı bir programda …

Devamını Oku »