Mutfak

Üzüm, Nar, Elma ve Portakal Sirkesi Nasıl Yapılır?

SİRKE YAPIMI: (Üzüm, nar, elma, portakal) Eski lokman hekimler sirke olmayan ev ehli açtır, demişlerdir. Sirke girmeyen eve doktor girer. Probiyotik konusunu da internetten araştırın, derim. Şu an üzüm zamanı, sirke yapmakta gecikmeyin. Üzüm sirkesinden sonra nar, elma, portakal sirkeleri de yaparsanız maya için üzüm sirkesi ya da üzüm sirke …

Devamını Oku »

Evde Domates Nasıl Kurutulur?

Pek çoğumuz, kışın satılan domateslerin tadını sevmeyiz. Bu durumun nedeni, kışın seralarda üretilen domateslerin tatmin edici bir renge, tada ve etken maddeye sahip olmamasıdır. Yaz aylarında yetişen domateslerin özellikle organik veya doğal şartlarda yetişenler hem daha çok besleyici hem de daha ucuzdur. Bu nedenle domatesleri yazdan kurutmak ve kışın bu …

Devamını Oku »

Probiyotik nedir? Hangi gıdalar probiyotiktir?

Sağlıklı beslenme temalı içeriklerde sıklıkla karşılaşıyoruz ki, probiyotik gıdalar tüketmek sağlığımız için faydalıdır. Peki, nedir bu probiyotik? Probiyotik sözcüğü, Yunanca “pro” yani “için” ve “biotikos” yani canlı kelimelerinin bir araya gelişinden oluşmaktadır. Aslında probiyotik kelimesi “canlılar için uygun” ya da “yaşam için uygun canlı” şeklinde Türkçeye çevrilebilir. Probiyotik, vücut sağlığını destekleyen canlı …

Devamını Oku »

Pirinçteki Arsenikten Kurtulmak İçin Pilav Nasıl Yapılmalı?

Pilav yaparken pirinci ıslatmadan haşlamayın Bilim insanları, pirinç pilavını yaparken pirinci ıslatmadan haşlamanın sağlığa zararlı olabileceği uyarısında bulundu. Son deneylere göre yaygın bir yöntem olan pirinci tencerede suyu çekene kadar pişirmek kalp hastalıklarına, diyabete, hatta kansere neden olabilir. Belfast’ta Queens Üniversitesi’nde biyolojik bilimler profesörü Andy Meharg, BBC’de katıldığı bir programda …

Devamını Oku »

Evde limonata yapımı

EV YAPIMI LİMONATA TARİFİ Bilhassa sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi olan bir çok çeşidi yapılan limonata özellikle de serinletmesi ve tansiyonu düşürmesi ile bir çok fayda sağlıyor. Dışarıda satılan katkılı limonata sularının yerine evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz üstelik mide bulantısı yaşayan hamile bayanlara da iyi gelebilecek limonata tarifi hazırladık. Ev Yapımı Zencefilli …

Devamını Oku »

Gelincik Şerbeti Nasıl Yapılır?

Gelincik Şerbeti, Ege Bölgemize özellikle Bozcaada’ya has ender bulunan bir lezzettir. Yapımı biraz maharet ister ve meşakkatli görünür. İşte güzel bir şerbet tarifi. Gelincik Şerbeti Tarifi için Malzemeler (1 litre Şerbet için gereken malzemelerdir) 400-500 gram gelincik çiçeği 1 kilo toz şeker 1 adet limon 1 silme çay kaşığı limon …

Devamını Oku »

Demirhindi Nedir, Nasıl Kullanılır, Faydaları Nelerdir?

Demirhindi Nedir? Demirhindi (Tamarindus indica) meyvesinin bir adı da Hint hurmasıdır ve İngilizce’de tamarind olarak bilinir. Baklagiller ailesine mensup bir bitkidir. Ortalama 25 metre uzunluğa erişebilen demirhindi ağacı 150 yaşına kadar yaşayabilmektedir. Keçiboynuzu tarzında meyveler veren bu ağaç Hindistan, Senegal, Sudan ve Meksika’da yaşamaktadır. İ.Ö. 4. Yüzyılda bile eski Yunan …

Devamını Oku »

Gıdayı nasıl saklayalım?

1.Bazı meyve ve sebzeler etilen denen bir gaz üretir. Bu kokusuz ve zararsız bir gazdır ancak diğer gıdaların yumuşamasına, erken bozulmasına yol açar. Etilen üreten gıdalarla etilenden etkilenen gıdaları ayrı saklamak gerekir. Etilen üreten gıdalar şunlardır: Kayısı, avokado, muz, kavun, kivi, nektarin, şeftali, armut, erik ve domates. Etilenden etkilenen gıdalarsa …

Devamını Oku »