Ana Sayfa / AİLE & SAĞLIK / Mutfak / Menemen Deyip Geçmeyin

Menemen Deyip Geçmeyin

MENEMENİN FAYDALARI NELERDİR?

Yaz aylarında en çok tercih edilen yemeklerden biri de menemendir. İhtiva ettiği domates, yeşil biber, kuru soğan ve en önemlisi yumurta ile soframızın vazgeçilmez, zengin içerikli ve hafif lezzetlerindendir. Basit gibi gözükebilir ancak menemen sağlık açısından çok faydalı etkileri bulunmaktadır. Şimdi bu özelliklerine göz atalım:

Menemenle Gelen Mucize! Menemenin Faydaları Nelerdir?

Yeşil biber içerdiği C vitamini, Betakaroten, A, K, B1, B2 ve E vitamini ile kansere karşı etkilidir ve göz sağlığı için çok faydalıdır. İçerdiği vitaminler antioksidan olduğu için yaşlanmayı geciktirir, enfeksiyonlara karşı vücudu korur, vücudumuzun temizlenmesine yardımcı olur.

Soğan, kükürt, lif, B ve C vitamini, demir ve tiamin açısından zengindir. İçerdiği asitler özellikle bağırsak ve mide enfeksiyonlarına karşı etkilidir. Doğal antibiyotik özelliğinden dolayı kalp ve damar sağlığına ciddi katkıda bulunur.

Domates A ve C vitamini açısından zengindir. Ayrıca alfa lipoikasit, likopen, kolin, folikasit, beta karoten ve lutein de içerdiği için obezite, uyku, kas hareketi, öğrenme ve hafıza ile ilgili sorunları giderir. Sinir sistemi üzerine olumlu etkisi vardır. Ayrıca pürüzsüz ve sağlıklı bir cilt için domates önemli bir besin kaynağıdır.

Yumurta içerdiği protein, Omega 3, bütün B vitaminler, kolin, selenyum, D vitamini ile besin değeri en yüksek gıdalardan biridir. Sahip olduğu bu zengin içerik ile kalp hastalıkları, kanser, artrit gibi kronik hastalıklara yakalanma risklerini azaltır. Büyüme ve gelişme, sinir ve sindirim sistemi sağlığı, kas ve hormonların düzenli bir şekilde çalışması açısından yumurta hayatımızda önemli bir yere sahiptir.

Aynı zamanda üstüne kaşar rendeleyerek protein ihtiyacının da bir kısmını menemenden sağlayabilirsiniz. (Kaşar yerine sucuk tercih edenler de vardır.) Bu karışımlarla birlikte kusursuz bir besleyici özelliğe sahip gıda haline gelmektedir.

Baharatları da ekleyerek vitamin, mineral, antioksidan açısından tam olarak hem lezzet hem de besleyici özelliğini tamamlamış olacaksınız. Baharat olarak acı biber, kekik, nane, pul biber vs. bir çok baharat için uygun bir karışımdır.

İşte yıllardır sofralarımızdan eksik etmediğimiz menemen, belki de daha önce hiç duymadığımız bu güzelliklere sahiptir. Tek başına zaten mucize olan besinler bir araya geldiğinde bizim için hem lezzetli hem de kıymetli bir yemeğe dönüşüyor. Bu denli zengin besin ögelerine sahip gıdalar nadirdir. Bu faydalı gıda menemenden daha çok faydalanmanızı tavsiye ediyoruz.

Trakya Usulü Menemen Tarifi

Malzemeler :

  • 2 Orta Boy Soğan
  • 4 Sivri Biber
  • 4 Orta Boy Domates
  • 4 Yumurta
  • 1 Diş sarımsak
  • Sıvı yağ
  • Tuz, pulbiber, arzuya göre çok az karabiber

Yapılışı :

  • Soğanı uzunlamasına ortadan kesip, dişe gelecek yarım halkalar şeklinde doğrayın.
  • Doğradığınız soğanları, ince doğranmış bir diş sarımsakla yayvan bir sahanda diriliği sönene kadar çevirin.
  • Tohum yatağını temizlediğiniz ince halkalar halinde doğranmış biberleri ilave edip, tavada birkaç kez çevirin.
  • Kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ilave edip, domates suyunu bırakıp hafifçe çekene kadar pişirmeye devam edin. Bu arada domatesleri çok karıştırıp ezdirmemeye dikkat edin.
  • Tuz ve arzu edilirse çok az karabiber ekleyin.
  • Sahandaki karışımın üzerinde, yumurtaları kırabileceğiniz küçük gözler açıp, yumurtaları dikkatlice bu gözlere kırın.
  • Üzerine bir kapak örtün ve yumurtaların beyazları pişip, sarıları da kayısı kıvamında oluncaya değin pişirmeye devam edin. Bu aşamada kapak örttüğünüzde sarıları yemeğin üzerinde daha iyi tutunur.
  • Servis sırasında üzerine hafifçe pul biber gezdirip, sarılarına ekmek banarak tadına bakın.

Not : Bazı yerlerde menemen için, yumurtalar çırpılarak ve domatesler rendelenmiş halde yemeğe katılır. Trakya’ da domateslerin diriliklerini kaybetmeden yemeğe ilave edilmeleri esastır. Yumurta sarıları da patlatılmadan ilave edilir. Kahvaltılar için dahi tercih edilen kolay bir yemektir. (Tarif: trakyagezi.com)

İlginizi Çekebilir

Sirkencübin Şerbeti, Faydaları ve Tarifi

Sirkencubin (Sirkencebin) Şerbeti Rasulüllah Aleyhisselam: “Şu şifalı iki şeye devam ediniz: Bal ve Kur’an.” buyurdu. İbn-i Mace, C.9, 3452 Yine; …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Daha fazla Mutfak
Mutfakta hayatınızı kolaylaştıracak 70 ipucu

Küçük görünen bazı pratik bilgilerin aslında hayat için oldukça önemlidir ve hayatı kolaylaştırır. İşte hayatımızı …

Kapat